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SUNAMACHI GINZA

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あいワンタン

◎ 上海大ワンタンとは?

中国では、大ワンタンは主食として食卓に出されます。みんながこよなく愛されている食べ物です。
形は中国昔の馬蹄銀(ばていぎん)とよく似ていることから、縁起の良い食べ物として現在でも旧正月などの時にも出されています。
中国の北は餃子、南はワンタン、という食習慣が定着されています。
北より南方のワンタンは多種多様で、地域によって形も名前も違っています。

広東省では「雲呑」(ユェントゥン)と称す、四川省では(チャオシュウ)と称すなど、味も地域によってそれぞれ違ってきます。

上海は四方八方、食文化が集まれる場所として、ワンタンも深く市民の食生活に関わっていて、年月が経つにつれ、上海地方の独自の味が生まれてきました。味が濃くなく、餡も主に野菜と肉などとバランスのとれた、日本人の方の味覚に近い食べやすい一品となっております。

◎ なぜ「あい」?
あいワンタンの「あい」というのは、中国語の阿姨(アーイー)の発音からとったものです。「阿姨」とは日本で言う「おばさん」の意味とほとんど同じです。

昔から、上海横町の隣人関係がよく、隣の「阿姨」が、もしワンタンを作ると、必ずというほど隣のにおすそ分けをしたり、一緒に食べる事が多いのです。その親しみや、暖かい思いやりを再現したいと言う気持ちを込めて「あいワンタン」と名付けました。
「阿姨」の気持ち、「阿姨」の愛と優しさも込めて、丁寧に美味しいワンタンをご提供いたします。

住所 東京都江東区北砂5-1-31 スカイビル1階
電話番号 03-6666-5056
FAX番号 03-6666-5056
営業時間 〈平日〉11:00 〜 15:30(L.O 15:00)
〈平日 〉17:00 〜 20:00 (L.O19:30)
〈土日祝〉11:00 〜 20:00 (L.O19:30)
定休日 月曜定休(祝日の場合は通常営業。翌日お休みとなります。)
Email aiwantan8888@gmail.com
URL http://www.aiwantan.com/
取扱商品 上海ワンタン専門店
上海大ワンタン・ワンタン麺・トマト麺など
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